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| **Zutaten** | **Zutaten** | ||
| + | |||
| * 3,5kg Süßkartoffeln (gibt es gewürfelt und gefroren in der metro) | * 3,5kg Süßkartoffeln (gibt es gewürfelt und gefroren in der metro) | ||
| * 3l Kokosmilch | * 3l Kokosmilch | ||
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| * 1-2 kleine rote Chilis | * 1-2 kleine rote Chilis | ||
| * 200g Zitronengras (ca. 12 Stangen) | * 200g Zitronengras (ca. 12 Stangen) | ||
| - | * Ingwer | + | * 80-100g |
| * Salz | * Salz | ||
| * gemahlener Koriander | * gemahlener Koriander | ||
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| **Zubereitung** | **Zubereitung** | ||
| + | |||
| Die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch, der Chili(s), dem Zitronengras und Ingwer im Mixer, oder einem vergleichbaren rotierendem Nahrungsmittelzubereiter zerkleinern. | Die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch, der Chili(s), dem Zitronengras und Ingwer im Mixer, oder einem vergleichbaren rotierendem Nahrungsmittelzubereiter zerkleinern. | ||
| Das Püree anschließdend in einem großen Topf anbraten. Je zwei Teelöffel gemahlenen Koriander, Kreuzkreuzkümmel und Zimt kurz mit anschwitzen. Mit Gemüßebrühe ablöschen. | Das Püree anschließdend in einem großen Topf anbraten. Je zwei Teelöffel gemahlenen Koriander, Kreuzkreuzkümmel und Zimt kurz mit anschwitzen. Mit Gemüßebrühe ablöschen. | ||