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| eine prise Salz | eine prise Salz | ||
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| + | Hier das Rezept für Belgische Waffeln (deutlich geringere Teigmenge, aber für die Kitchen völlig ausreichend): | ||
| + | • 1 l Milch | ||
| + | • 1 Würfel (42 g) frische Hefe | ||
| + | • 1 kg Mehl | ||
| + | • 200 g Zucker | ||
| + | • 1 Prise Salz | ||
| + | • 150 g Butter | ||
| + | • 6 Eier | ||
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| + | Mehl in eine Schüssel geben, in eine Mulde den Zucker hinzufügen. Milch erwärmen und mit der Hefe in die Mulde geben. | ||
| + | 45 Minuten an warmen Ort gehen lassen. | ||
| + | Butter schmelzen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. | ||
| + | Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb verquirlen. | ||
| + | Eigeld und flüssige Butter zum Teig geben. Eischnee unterheben. | ||
| ===== Geplante Projekte ===== | ===== Geplante Projekte ===== | ||