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--- projekte:bk_woc [2018/12/31 15:36] – zaesa
+++ projekte:bk_woc [2019/04/07 08:24] – 2003:d3:f29:df00:589a:8304:d4d7:4246
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 ====== Binary Kitchen WOC ======
-Dies ist die Projektseite für den [[https://de.wikipedia.org/wiki/Erfahrungsaustauschgruppe|Erfa]] des WOC in Regensburg.
+Wir wollen ein [[https://de.wikipedia.org/wiki/Erfahrungsaustauschgruppe|Erfa]] des WOC für Regensburg werden.
-===== WOC =====
+===== C3WOC =====
 **Name:** Waffel Operation Center (WOC) \\
 **Motto:** Wir machen Waffeln <3 \\
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 Auf der [[https://c3woc.de/rezept/|Rezepte-Seite]] des WOC findet ihr bereits einige erprobte Rezepte. So bspw. auch den Standard-Waffelteig des C3WOC für 10 L Teig:
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-  * 1 l Vollei-Eiklar (oder ca. 20 Eier)
+l Vollei-Eiklar (oder ca. 20 Eier)
-  * 1 Kg Zucker
+Kg Zucker
-  * 1,25 Kg Butter (weich/geschmolzen)
+,25 Kg Butter (weich/geschmolzen)
-  * 20-50g Vanillezucker (am besten aus echter Vanille)
+-50g Vanillezucker (am besten aus echter Vanille)
-  * 3 Pck. Backpulver (oder 1-2 EL voll)
+Pck. Backpulver (oder 1-2 EL voll)
-  * 1,5 Liter frische Vollmilch (keine H-Milch)
+,5 Liter frische Vollmilch (keine H-Milch)
-  * 2 Kg Mehl
+Kg Mehl
-  * 2 Flaschen Club-Mate oder Flora Power
+Flaschen Club-Mate oder Flora Power
-  * etwas (dunklen) Rum
+ etwas (dunklen) Rum
-  * eine prise Salz
+ eine prise Salz
 </code>
-===== Projekte =====
+Hier das Rezept für Belgische Waffeln (deutlich geringere Teigmenge, aber für die Kitchen völlig ausreichend):
+<code>
+•	1 l Milch
+•	1 Würfel (42 g) frische Hefe
+•	1 kg Mehl
+•	200 g Zucker
+•	1 Prise Salz
+•	150 g Butter
+•	6 Eier
+Mehl in eine Schüssel geben, in eine Mulde den Zucker hinzufügen. Milch erwärmen und mit der Hefe in die Mulde geben.
+Minuten an warmen Ort gehen lassen.
+Butter schmelzen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
+Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb verquirlen.
+Eigeld und flüssige Butter zum Teig geben. Eischnee unterheben.
+</code>
+===== Geplante Projekte =====
 ==== WOC Bootcamp ====