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projekte:bk_woc [2018/12/31 15:23] – angelegt zaesa | projekte:bk_woc [2019/04/07 08:24] – 2003:d3:f29:df00:589a:8304:d4d7:4246 | ||
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====== Binary Kitchen WOC ====== | ====== Binary Kitchen WOC ====== | ||
- | Dies ist die Projektseite für den [[https:// | + | Wir wollen ein [[https:// |
- | ===== WOC ===== | + | ===== C3WOC ===== |
- | ==== Name: ==== | + | **Name:** Waffel Operation Center (WOC) \\ |
- | Waffel Operation Center (WOC) | + | **Motto:** Wir machen Waffeln <3 \\ |
- | Motto: Wir machen Waffeln <3 | + | **Homepage:** [[https:// |
- | Homepage: [[https:// | + | |
===== Rezepte ===== | ===== Rezepte ===== | ||
- | Auf der [[https:// | + | Auf der [[https:// |
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+ | 1 l Vollei-Eiklar (oder ca. 20 Eier) | ||
+ | 1 Kg Zucker | ||
+ | 1,25 Kg Butter (weich/ | ||
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+ | 3 Pck. Backpulver (oder 1-2 EL voll) | ||
+ | 1,5 Liter frische Vollmilch (keine H-Milch) | ||
+ | 2 Kg Mehl | ||
+ | 2 Flaschen Club-Mate oder Flora Power | ||
+ | etwas (dunklen) Rum | ||
+ | eine prise Salz | ||
+ | </ | ||
- | * 1 l Vollei-Eiklar (oder ca. 20 Eier) | ||
- | * 1 Kg Zucker | ||
- | * 1,25 Kg Butter (weich/ | ||
- | * 20-50g Vanillezucker (am besten aus echter Vanille) | ||
- | * 3 Pck. Backpulver (oder 1-2 EL voll) | ||
- | * 1,5 Liter frische Vollmilch (keine H-Milch) | ||
- | * 2 Kg Mehl | ||
- | * 2 Flaschen Club-Mate oder Flora Power | ||
- | * etwas (dunklen) Rum | ||
- | * eine prise Salz | ||
+ | Hier das Rezept für Belgische Waffeln (deutlich geringere Teigmenge, aber für die Kitchen völlig ausreichend): | ||
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+ | • 1 l Milch | ||
+ | • 1 Würfel (42 g) frische Hefe | ||
+ | • 1 kg Mehl | ||
+ | • 200 g Zucker | ||
+ | • 1 Prise Salz | ||
+ | • 150 g Butter | ||
+ | • 6 Eier | ||
+ | Mehl in eine Schüssel geben, in eine Mulde den Zucker hinzufügen. Milch erwärmen und mit der Hefe in die Mulde geben. | ||
+ | 45 Minuten an warmen Ort gehen lassen. | ||
+ | Butter schmelzen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. | ||
+ | Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb verquirlen. | ||
+ | Eigeld und flüssige Butter zum Teig geben. Eischnee unterheben. | ||
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+ | ===== Geplante Projekte ===== | ||
+ | ==== WOC Bootcamp ==== | ||
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+ | Es soll der richtige Einsatz von Massenvernichtungswaffeln erlernt werden. Hierzu gehört auch der kompetente Umgang eines unvermeidbaren Waffelstillstandes und dessen Kommunikation nach außen. | ||
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+ | ==== WOC Research Lab ==== | ||
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+ | Es sollen neue Rezepte ausprobiert werden. Ob süß oder deftig, vegan oder glutenfrei ... |