Eine ältere Version des Dokuments wurde geladen! Beim Speichern wird eine neue Version des Dokuments mit diesem Inhalt erstellt. Dateiauswahl====== Slush Maschine ====== {{ :projekte:img_20180731_212513_1_.jpg?300|}} Die Kitchen besitzt jetzt eine 2-Kammer Slush Maschine. ===== Verwendung ===== Die Maschine war sehr teuer und sollte erst nach Einweisung verwendet werden. Bitte achtet deshalb auch immer auf die Rezepte. Bei falscher Rezeptur kann die Maschine kaputt gehen! * Deckel abnehmen (nach vorne kippen) * Slush-Mischung nach Rezept einfüllen * Deckel wieder aufsetzen * Maschine mit grünem Hauptschalter einschalten, falls noch nicht geschehen * Rührfunktion mit der oberen Schalterreihe einschalten * Kühlfunktion mit der unteren Schalterreihe auf Stellung "I" einschalten ===== Reinigung und Pflege ===== Die Maschine bitte nach jeder Benutzung reinigen! * Maschine schräg stellen (z.B. 2 Mateflaschen vor die Hinterbeine) und Restflüssigkeit ablassen * Deckel abnehmen * Slush-Behälter an der Vorderseite leicht anheben (da sind zwei Nubsis) und herausziehen * Dichtungsgummi und Rührspirale herausnehmen, alles waschen (nicht im Geschirrspüler!) * Zum Abspülen mit Wasser eignet sich gut das Siebdruckwaschbecken in der Werkstatt * Die zwei Auffangbehälter vor der Maschine bitte auch abnehmen und durchspülen * Alles zum trocknen aufstellen * Rückwärts wieder zusammenbauen Die Dichtungsgummis (im Zapfhahn sowie hinten am Kühlelement) sollten alle paar Monate (je nach Verwendungshäufigkeit) lebensmittelecht eingefettet werden. ===== Rezepte ===== Achtet auf den [[https://de.wikipedia.org/wiki/Grad_Brix|Brix-Wert]]! Nicht einfach nur Wasser oder Saft einfüllen, davon geht die Maschine kaputt. Es werden mindestens 13 Grad Brix benötigt, also 13 % Zuckergehalt gemessen an der Dichte der Lösung. ==== Tschunk-Slush ==== * 10 Flaschen Club Mate (5 Liter) * 1 Flasche Havana Club Añejo 3 Años (0,7 Liter) * 280 Gramm weißer Zucker (ca. 0,3 Liter) * 150 ml Limettensaft * Slushtemperatur: -4°C Zur Info: alkoholfreier Tschunk-Slush slusht deutlich schneller als alkoholhaltiger. Weitere Rezeptideen: https://wiki.raumzeitlabor.de/wiki/Slushmaschine#rezepte ===== Hacks/Verbesserungen ===== Dinge, die mal getan werden müssten: * Lampen im Deckel durch LED-Beleuchtung ersetzenWhat's the answer to life, the universe and everything? Dieses Feld bitte leer lassen:SpeichernVorschauAbbrechen Zusammenfassung projekte/slushmaschine.1533218391.txt.gz Zuletzt geändert: 2018/08/02 13:59von marove