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 ===== Zutaten =====
+  Für 8 Portionen
+kg Reisnudeln
+,2Kg Schweinefilet
+ml Soyasoße
+Äpfel
+Zehen Knoblauch
+  Viertelte Flasche Sriracha (die milde grüne)
+große Zwiebel
+EL Sesam
+gr Rucola
+ml Teriyaki-Marinade (gibt's gute von Kikkoman,kann man aber selbst leicht aus Soyasoße, Sake/Reiswein,
+  bissl Honig, Ingwer und optional noch Knoblauch machen.Einfach kurz im Topf einreduzieren dass die eindickt)
+  Salz
+  Pfeffer
+  Kostenaufstellung:
+  Fleisch 1,2kg ,bessere Qualität 11,43€
+  Reisnudeln 1kg 3,50€
+  Sojasoße   2,49€
+  Teriyaki-Marinade 3,19€
+  Flasche Sriracha 3,99€
+  Päckchen Sesam 4,19€
+  Ruccola 250gr 3,18€
+  (Äpfel,Knobi und Zwiebeln hab ich von daheim oder ausm Kitchenbestand genommen)
+,97€ Gesamtpreis
+  à 8 Portionen = 4€ pro Portion
+===== Vorgehen =====
+Schweinefilets kurz abwaschen, abtupfen und in sehr dünne (max. 0,5cm) Scheibchen/Streifen schneiden.
+Fett, Sehnen , Flachsen etc. rausschneiden, das Fleisch soll mager werden.
-  Zwei Leerzeichen davor, damit es den Kasten gibt...
+Fleisch in eine Schlüssel/Schale o.Ä geben in der man entweder gut umrühren  oder der Inhalt gut geschüttelt werden kann.
-  Hier die Zutaten und Portionsangaben hin.
+Sriracha und etwa 2/3 der Sojasoße zum Fleisch schütten.
+Derweil einen Topf mit Wasser aufsetzen und den Sesam in einer Pfanne ohne (!) Öl trocken anrösten, nicht zu dunkel, eher so goldgelb.
-===== Vorgehen =====
+/4 des angerösteten Sesam zum Fleisch zugeben , die Knoblauchzehen ausgepresst/kleingeschnitten dazugeben und die Zwiebeln in feine Würfel geschnitten hinzufügen.
-Hier die bewährte Anleitung.
+Die Äpfel in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen und die durch eine grobe Reibe über das Fleisch hobeln.(der rundes mit einer frisch fruchtigen Note ab)
+Fleisch nun gut verrühren/schütteln und abgedeckt wenigstens 15 Minuten stehen lassen.(Ideal wäre 1 Tag im Kühlschrank)
+Wasser im Topf dürfte nun kochen, den Ruccola kurz grob abwaschen, anschliessend ins kochende Wasser (am besten mit einem Nudelsiebeinsatz für den Topf) geben. Nach 2 Minuten wieder aus dem Wasser holen,kurz mit kaltem Wasser übergiessen und in eine Schüssel geben.
+Restlichen Sesam zum Ruccola geben und mit der Teriyaki-Marinade übergiessen.Man könnte wenn man mag noch etwas Reisweinessig zufügen, nachdem der aber nicht so billig ist und ich nur sehr wenig gebraucht hätte, hab ich den weggelassen.
+Nun eine Pfanne ohne Öl erhitzen und das Fleisch dort mit der Soja-Sriracha-Marinade zugeben.
+Fleisch durchbraten und das ganze etwas köcheln lassen so dass sich die Marinade etwas eindickt.
+Nun die Reisnudeln in das noch heiße Wasser des Ruccolas geben, vielleicht nochmal kurz aufheizen, aber nicht länger als vielleicht 5-6 Minuten köcheln lassen.
+Fleisch und Nudeln dürften jetzt fertig sein, Nudeln auf dem Teller anrichten, und dann das Fleisch und den Ruccola auf eine Art kleines Nudelnest aufstapeln.
+Etwas von der Marinade aus der Pfanne als Soße zugeben,falls noch etwas übrig ist kann auch noch Sojasoße oder Teriyaki-Marinade dazu gereicht werden.
+Wohl bekomms!