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====== Binary Kitchen WOC ======

Wir wollen ein [[https://de.wikipedia.org/wiki/Erfahrungsaustauschgruppe|Erfa]] des WOC für Regensburg werden.

===== C3WOC =====
**Name:** Waffel Operation Center (WOC) \\
**Motto:** Wir machen Waffeln <3 \\
**Homepage:** [[https://c3woc.de]]

===== Rezepte =====
Auf der [[https://c3woc.de/rezept/|Rezepte-Seite]] des WOC findet ihr bereits einige erprobte Rezepte. So bspw. auch den Standard-Waffelteig des C3WOC für 10 L Teig:
<code>
 1 l Vollei-Eiklar (oder ca. 20 Eier)
 1 Kg Zucker
 1,25 Kg Butter (weich/geschmolzen)
 20-50g Vanillezucker (am besten aus echter Vanille)
 3 Pck. Backpulver (oder 1-2 EL voll)
 1,5 Liter frische Vollmilch (keine H-Milch)
 2 Kg Mehl
 2 Flaschen Club-Mate oder Flora Power
 etwas (dunklen) Rum
 eine prise Salz
</code>


Hier das Rezept für Belgische Waffeln (deutlich geringere Teigmenge, aber für die Kitchen völlig ausreichend): 
<code>
•	1 l Milch
•	1 Würfel (42 g) frische Hefe
•	1 kg Mehl
•	200 g Zucker
•	1 Prise Salz
•	150 g Butter
•	6 Eier

Mehl in eine Schüssel geben, in eine Mulde den Zucker hinzufügen. Milch erwärmen und mit der Hefe in die Mulde geben.
45 Minuten an warmen Ort gehen lassen.
Butter schmelzen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb verquirlen.
Eigeld und flüssige Butter zum Teig geben. Eischnee unterheben.
</code>

===== Geplante Projekte =====
==== WOC Bootcamp ====
 
Es soll der richtige Einsatz von Massenvernichtungswaffeln erlernt werden. Hierzu gehört auch der kompetente Umgang eines unvermeidbaren Waffelstillstandes und dessen Kommunikation nach außen.

==== WOC Research Lab ====

Es sollen neue Rezepte ausprobiert werden. Ob süß oder deftig, vegan oder glutenfrei ...