✎ organisation:howtos:campusfest [Binary Kitchen]

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====== Howto: Campusfest ======
Die Binary Kitchen ist bereits dreimal auf dem Campusfest mit meinem tollen Matestand vertreten gewesen. Dieses Howto soll Hilfe bei der Organisation des nächsten Campusfest bieten.

===== Fahrplan =====
3 Monate vorher (Anfang März): 
   * Stand anmelden
     * Standort: Nicht zu den Organisationen (Versicherungen etc), darauf bestehen bei den Menschen zu sein
     * Namen festlegen (z.B. Binary Kitchen e.V. - Mate)
   * Klären, wie viele Personen generell Zeit haben
   * Verantwortlichen bestimmen - derjenige kann Zeug delegieren, sollte aber in den Tagen vorm und während des Campusfests erreichbar sein
   * großes Banner bestellen
   * Kitchenflyer zur Auslage bestellen

3 Wochen vorher:
   * Schichtplan ausdoodeln, Aufbau, Abbau und Spüldienst am nächsten Tag nicht vergessen!
   * Mate vorbestellen
   * Rand aus Holz für Bierbank zum Anklemmen bauen, damit keine Zutaten runter rollen

1 Woche vorher:
   * Schichtplan finalisieren
   * Mate zentral in der Kitchen lagern
   * Becher ausleihen (von Fachschaft WiWi)
   * Einkaufen (alles außer Limetten und Eis)
   * Preislisten und JuSchG ausdrucken
   * Münzgeld (700€) bereit halten, vor allem für Pfandrückgabe 
   * Vorhandensein von Beleuchtung überprüfen

Tag vorher (3-4 Personen):
   * Mate von der Kitchen abholen und in den zugewiesenen Kühlhänger einladen
   * Metro: Limetten, Crushed Ice einkaufen + Last-Minute-Ideen
   * Pavillon + Stand aufbauen (4 Biertische + 4 Bänke sind reserviert)
   * PVC-Rollboden ausbringen (Tschunk-Zubereitung nur hier drauf)
   * Metrokarte (und evtl. Vollmacht) einpacken
   * Packliste einpacken oder in der Kitchen bereitlegen
   * Schichtplan ausdrucken

Aufbau (2h vor Beginn, 3 Personen):
   * Limetten vorbereiten (zuerst Enden abschneiden, dann waschen) und in lebensmittelechtem, geschlossenem Gefäß lagern
   * Dinge aus der Kitchen anliefern
   * Stand vorbereiten
   * Notieren, wie viel Geld in der Wechselkasse ist
   * Rolle Wechselgeld für Peak Pfandrückgabe aufheben
   * Klären, wie genau Pfandmarken aussehen
   * Aus Bänken und Tischen Pool für Rucksäcke bauen, hinter den Stand
   * Rand für Tschunktisch anbringen
   * Blaue Folie für die Theke benutzen
   * Theke aus Tisch+Bierbank+Spanngut bauen

Schicht (bis 18 Uhr 3 Personen, danach 5 Personen):
   * Dinge nach Preisliste verkaufen
   * Pfand nicht vergessen
   * Mate mit Schuss:
    * Mateflasche <del>rausgeben, Person abtrinken lassen</del> öffnen und 4cl abgiesen (Hygiene)
    * 4 cl Spirituose nach Wahl einfüllen (Flaschenhals nicht berühren, Hygiene!)
    * Empfehlung: Deckel drauf und 1x umdrehen, dann langsam öffnen (Kohlensäure!)
   * Tschunk-Zubereitung:
    * Je nach Größe 3-4 Limetten-Achtel in den Becher
    * Einen leicht gehäuften EL Rohrzucker drauf, stampfen
    * 4 cl Rum einfüllen
    * Mit Crushed Ice ca. 2/3 auffüllen
    * Mit Mate nach Wunsch auffüllen
    * Strohhalm rein

Ablauf
    * Team im Stand bespricht sich, wer welche Rolle hat. Wunsch: einer macht nur Tschunk, einer füllt den Kühlschrank, einer macht Kasse. Derjendige, der Tschunk macht, macht niemals auch Kasse
    * Menschen ohne Rolle raus aus dem Stand, können sich Bänke und Tische daneben aufbauen
    * Tschunkmensch bekommt eigene Alkoholflaschen
    * Abklären, wer wo bei Bedarf Becher spült

Abbau (alle Personen):
   * Alle Dinge in die Kitchen fahren
   * Die Leihbecher müssen gespült und einzeln (!) zum Trocknen aufgestellt werden. per Hand spülen, Aufdruck geht in der Spülmaschine ab. Spülboy in der Kitchen benutzen
   * Verkaufsmengen durchzählen und aufschreiben für die Abrechnung
    * Leere und volle Getränkekästen, Einzelflaschen
    * Volle Spirituosenflaschen
    * Restmengen Limetten, Rohrzucker, Crushed Ice, Strohhalme

===== Preisliste =====
   * Alle Mate-Sorten 2€
   * Mate mit Schuss +2€
   * Tschunk 5€
   * Pfand 2,50€

===== Packliste =====

* Küche
    * 5x Ausgießer mit Dosierstopp 4cl
    * 2x Flaschenöffner
    * 2x Küchenrolle
    * 2x Limettenstampfer
    * 2x Löffel
    * 2x Messer (scharf! Am besten klein mit Wellenschliff)
    * 2x Schneidbrett
    * Schüssel für die Limettenstücke
    * Frischhaltefolie zum Abdecken
    * Eisbehälter
    * Eisschaufel
    * Metro-Einkäufe
   * Sonstige Orte
    * Banner Kitchen
    * Banner + Flyer Freifunk
    * Eurokiste mit geliehenen Becher
    * Beleuchtung für Kasse
    * Beleuchtung für Stand
    * Deko (Blinkenlights, Lichtschläuche)
    * Einweghandschuhe (möglichst 2 Größen)
    * Gaffer Tape
    * Kabelbinder
    * Pflaster
    * Seitenschneider
    * Handdesinfektionsmittel
    * Scheinwerfer + Ständer/Montagemöglichkeit für Abbau
    * Wischmopp für PVC-Boden
    * JuSchG-Merkblatt
    * Preislisten
    * blaue Folie
    * PVC-Boden
   * von exxess bereitgestellt
    * passive Campingkühltruhe für Crushed Ice
    * 2 Kassen inkl. Wechselgeld
    * Pfandmarken
    * Spanngurte für Biertischgarnituren
  * Musik
    * Ralf fragen
    * Lautsprecher
    * Verstärker
    * ab 22 Uhr Musik aus (=leiser um Menschen anzulocken, da der letzte Stand mit Musik)
  * Beleuchtung
    * Nibbleklammer
    * Halogenstrahler 
    * Schreibtischlampe zur Flaschenbeleuchtung in der Auslage
    * bunte LEDs, falls vorhanden (ähnlich Bürgerfest, z.B: Maibaumbeleuchtung nutzen)
===== Metro-Einkaufsliste =====
Mengen bitte mit exxess abklären
   * Wodka (Russian Standard)
   * Rum (Havana Club Añejo 3 Años)
   * Rohrzucker
   * Strohhalme
   * Limetten unbehandelt
   * Crushed Ice

===== Vom Veranstalter zu organisieren =====
   * Zelt
   * Platz im Kühlanhänger
   * PVC-Boden (seit 2018 in Besitz der Kitchen)
   * Kühlschrank
   * Stromanschluss
   * Bierbänke/Tische

===== Angebot =====
Folgendes wurde in der Vergangenheit angeboten:  
   * Diverse Mate-Sorten nach Verfügbarkeit
   * Mate mit Schuss (Wodka oder Rum)
   * Tschunk

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