organisation:howtos:campusfest

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organisation:howtos:campusfest [2017/06/05 21:26] – [Fahrplan] 91.9.85.44organisation:howtos:campusfest [2020/09/15 11:47] (aktuell) – noby
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-====== Howto: Campusfest ====== +====== HowTo: Campusfest ====== 
-Die Binary Kitchen ist bereits zweimal auf dem Campus fest mit meinem tollen Matestand vertreten gewesen. Dieses Howto soll Hilfe bei der Organisation des nächsten Campusfest bieten.+ 
 +Die Binary Kitchen ist bereits dreimal auf dem Campusfest mit meinem tollen Matestand vertreten gewesen. Dieses Howto soll Hilfe bei der Organisation des nächsten Campusfest bieten.
  
 ===== Fahrplan ===== ===== Fahrplan =====
-3 Monate vorher (Mitte März): +3 Monate vorher (Anfang März): 
    * Stand anmelden    * Stand anmelden
-   * Klären, wer Aufbau/Schicht/Abbau/Spülen übernehmen kann    +     * Standort: Nicht zu den Organisationen (Versicherungen etc), darauf bestehen bei den Menschen zu sein 
 +     * Namen festlegen (z.B. Binary Kitchen e.V. - Mate) 
 +   * Klären, wie viele Personen generell Zeit haben
    * Verantwortlichen bestimmen - derjenige kann Zeug delegieren, sollte aber in den Tagen vorm und während des Campusfests erreichbar sein    * Verantwortlichen bestimmen - derjenige kann Zeug delegieren, sollte aber in den Tagen vorm und während des Campusfests erreichbar sein
 +   * großes Banner bestellen
 +   * Kitchenflyer zur Auslage bestellen
 +
 3 Wochen vorher: 3 Wochen vorher:
-   * Schichtplan ausdoodeln, Aufbau, Abbau und Spüldienst nicht vergessen! +   * Schichtplan ausdoodeln, Aufbau, Abbau und Spüldienst am nächsten Tag nicht vergessen! 
- +   * Mate vorbestellen 
-2 Wochen vorher: +   * Rand aus Holz für Bierbank zum Anklemmen bauen, damit keine Zutaten runter rollen
-  * Schichtplan finalisieren +
-      * Klären, ob jemand am Tag vorher Mate holen kann oder ob Lieferung benötigt wird +
-      * Mate vorbestellen +
-      * Mit metro klären, unter welchen Bedingungen man Getränke zurückgeben kann und genug Schnaps kaufen+
  
 1 Woche vorher: 1 Woche vorher:
-   * Einkaufen (alles außer Mate und Limetten) +   * Schichtplan finalisieren 
-   * Deko, Preislisten und JuSchG ausdrucken +   * Mate zentral in der Kitchen lagern 
 +   * Becher ausleihen (von Fachschaft WiWi) 
 +   * Einkaufen (alles außer Limetten und Eis) 
 +   * Preislisten und JuSchG ausdrucken 
 +   * Münzgeld (700€) bereit halten, vor allem für Pfandrückgabe  
 +   * Vorhandensein von Beleuchtung überprüfen
  
-Tag vorher: +Tag vorher (3-4 Personen): 
-   * Mate holen, Limetten und das, was uns in letzter Sekunde noch einfällt einkaufen +   * Mate von der Kitchen abholen und in den zugewiesenen Kühlhänger einladen 
-   * Pavillon aufbauen +   * Metro: Limetten, Crushed Ice einkaufen + Last-Minute-Ideen 
-   * Mate zum Campus bringen +   * Pavillon + Stand aufbauen (4 Biertische + 4 Bänke sind reserviert) 
-   * Metrokarte und Vollmacht einpacken+   * PVC-Rollboden ausbringen (Tschunk-Zubereitung nur hier drauf) 
 +   * Metrokarte (und evtl. Vollmacht) einpacken
    * Packliste einpacken oder in der Kitchen bereitlegen    * Packliste einpacken oder in der Kitchen bereitlegen
 +   * Schichtplan ausdrucken
  
-Aufbau (1,5h vor Beginn) +Aufbau (2h vor Beginn, 3 Personen): 
-   * notieren, wie viel Geld in der Wechselkasse ist +   * Limetten vorbereiten (zuerst Enden abschneiden, dann waschen) und in lebensmittelechtem, geschlossenem Gefäß lagern 
-   * Rolle Wechselgeld für Peak Pfandrückgabe aufheben! +   * Dinge aus der Kitchen anliefern 
-   * klären, wie genau Pfandmarken aussehen+   * Stand vorbereiten 
 +   * Notieren, wie viel Geld in der Wechselkasse ist 
 +   * Rolle Wechselgeld für Peak Pfandrückgabe aufheben 
 +   * Klären, wie genau Pfandmarken aussehen 
 +   * Aus Bänken und Tischen Pool für Rucksäcke bauen, hinter den Stand 
 +   * Rand für Tschunktisch anbringen 
 +   * Blaue Folie für die Theke benutzen 
 +   * Theke aus Tisch+Bierbank+Spanngut bauen
  
-Schicht+Schicht (bis 18 Uhr 3 Personen, danach 5 Personen): 
 +   * Dinge nach Preisliste verkaufen 
 +   * Pfand nicht vergessen 
 +   * Mate mit Schuss: 
 +    * Mateflasche <del>rausgeben, Person abtrinken lassen</del> öffnen und 4cl in Sammelbecher abgiesen (Hygiene) 
 +    * 4 cl Spirituose nach Wahl einfüllen <del>(Flaschenhals nicht berühren, Hygiene!)</del> 
 +    <del>* Empfehlung: Deckel drauf und 1x umdrehen, dann langsam öffnen (Kohlensäure!)</del> 
 +   * Tschunk-Zubereitung: 
 +    * Je nach Größe 3-4 Limetten-Achtel in den Becher 
 +    * Einen leicht gehäuften EL Rohrzucker drauf, stampfen 
 +    * 4 cl Rum einfüllen 
 +    * Mit Crushed Ice ca. 2/3 auffüllen 
 +    * Mit Mate nach Wunsch auffüllen 
 +    * Strohhalm rein
  
-Abbau +Ablauf 
-   * übrige Getränke vom Campus eV abkaufen+    * Team im Stand bespricht sich, wer welche Rolle hat. Wunsch: einer macht nur Tschunk, einer füllt den Kühlschrank, einer macht Kasse. Derjendige, der Tschunk macht, macht niemals auch Kasse 
 +    * Menschen ohne Rolle raus aus dem Stand, können sich Bänke und Tische daneben aufbauen 
 +    * Tschunkmensch bekommt eigene Alkoholflaschen 
 +    * Abklären, wer wo bei Bedarf Becher spült
  
-Spüldienst+Abbau (alle Personen): 
 +   * Alle Dinge in die Kitchen fahren 
 +   * Die Leihbecher müssen gespült und einzeln (!) zum Trocknen aufgestellt werden. per Hand spülen, Aufdruck geht in der Spülmaschine ab. Spülboy in der Kitchen benutzen 
 +   * Verkaufsmengen durchzählen und aufschreiben für die Abrechnung 
 +    * Leere und volle Getränkekästen, Einzelflaschen 
 +    * Volle Spirituosenflaschen 
 +    * Restmengen Limetten, Rohrzucker, Crushed Ice, Strohhalme 
 + 
 +===== Preisliste ===== 
 +   * Alle Mate-Sorten 2€ 
 +   * Mate mit Schuss +2€ 
 +   * Tschunk 5€ 
 +   * Pfand 2,50€
  
-Abrechnung 
 ===== Packliste ===== ===== Packliste =====
  
-  * Ausgießer mit Dosierstopp: am Besten mit 4cl Dosierung, mindestens 2 (bei 2 Sorten Alkohol) +   * Küche 
-  * Banner +    * 5x Ausgießer mit Dosierstopp 4cl 
-  * Becher +    * 2x Flaschenöffner 
-  * Beleuchtung für Kasse +    * 2x Küchenrolle 
-  * Deko (MATE) +    * 2x Limettenstampfer 
-  * Einweghandschuhe +    * 2x Löffel 
-  * Eisbehälter +    * 2x Messer (scharf! Am besten klein mit Wellenschliff) 
-  * Eisschaufel +    * 2x Schneidbrett 
-  * Flaschenöffner +    * Schüssel für die Limettenstücke 
-  * Gaffer Tape +    * Frischhaltefolie zum Abdecken 
-  * JuSchG +    * Eisbehälter 
-  * Kabelbinder +    * Eisschaufel 
-  * 2 Kassen +    * Metro-Einkäufe 
-  * Wechselgeld (v.a. 2€ Stücke) +   * Sonstige Orte 
-  * Küchenrolle +    * Banner Kitchen 
-  * Kühlbox (blau) mit crushed ice +    * Banner + Flyer Freifunk 
-  * Limettenstampfer, mindestens 2 +    * Eurokiste mit geliehenen Becher 
-  * Löffel +    * Beleuchtung für Kasse 
-  * Messer (ein gescheites reicht) +    * Beleuchtung für Stand 
-  * Pflaster +    * Deko (Blinkenlights, Lichtschläuche) 
-  * Preislisten +    * Einweghandschuhe (möglichst 2 Größen) 
-  * Schneidebrett +    * Gaffer Tape 
-  * Schüsseln für die Limettenstücke +    * Kabelbinder 
-  * Seitenschneider +    * Pflaster 
-  * Stamperl (als Maßeinheit) +    * Seitenschneider 
-  * Strohhalme+    * Handdesinfektionsmittel 
 +    * Scheinwerfer + Ständer/Montagemöglichkeit für Abbau 
 +    * Wischmopp für PVC-Boden 
 +    * JuSchG-Merkblatt 
 +    * Preislisten 
 +    * blaue Folie 
 +    * PVC-Boden 
 +   * von exxess bereitgestellt 
 +    * passive Campingkühltruhe für Crushed Ice 
 +    * 2 Kassen inkl. Wechselgeld 
 +    * Pfandmarken 
 +    * Spanngurte für Biertischgarnituren 
 +  * Musik 
 +    * Ralf fragen 
 +    * Lautsprecher 
 +    * Verstärker 
 +    * ab 22 Uhr Musik aus (=leiser um Menschen anzulocken, da der letzte Stand mit Musik) 
 +  * Beleuchtung 
 +    * Nibbleklammer 
 +    * Halogenstrahler  
 +    * Schreibtischlampe zur Flaschenbeleuchtung in der Auslage 
 +    * bunte LEDs, falls vorhanden (ähnlich Bürgerfest, z.B: Maibaumbeleuchtung nutzen) 
 +===== Metro-Einkaufsliste ===== 
 +Mengen bitte mit exxess abklären 
 +   * Wodka (Russian Standard) 
 +   * Rum (Havana Club Añejo 3 Años) 
 +   * Rohrzucker 
 +   * Strohhalme 
 +   * Limetten unbehandelt 
 +   * Crushed Ice
  
 ===== Vom Veranstalter zu organisieren ===== ===== Vom Veranstalter zu organisieren =====
-  * Zelt +   * Zelt 
-  * Platz im Kühlanhänger +   * Platz im Kühlanhänger 
-  * Kühlschrank +   * PVC-Boden (seit 2018 in Besitz der Kitchen) 
-  * Stromanschluss +   * Kühlschrank 
-  * Bierbänke/Tische+   * Stromanschluss 
 +   * Bierbänke/Tische
  
 ===== Angebot ===== ===== Angebot =====
 Folgendes wurde in der Vergangenheit angeboten:   Folgendes wurde in der Vergangenheit angeboten:  
- +   * Diverse Mate-Sorten nach Verfügbarkeit 
-  * Club Mate +   * Mate mit Schuss (Wodka oder Rum) 
-  * Club Mate Cola +   * Tschunk
-  * MioMio Mate +
-  * Club Mate Granatapfel +
-  * Club Mate Eistee +
-  * Alles oben mit Schuss (Wodka oder Rum) +
-  * Tschunk +
- +
-===== Verbrauch ===== +
-Der Verbrauch der letzten Jahre als Anhaltspunkt: +
- +
-  * 2017 +
-    * Club Mate: +
-    * Club Mate Cola: +
-    * MioMio Mate: +
-    * Club Mate Granatapfel: +
-    * Club Mate Eistee: +
-    * Wodka (Russian Standard): 2 Liter (Hätte mehr sein können, waren ausverkauft) +
-    * Rum (Havana Gelbes Ettiket):  +
-  * 2016 +
- +
  
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