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--- organisation:howtos:campusfest [2017/06/05 18:58] – [Fahrplan] 91.9.85.44
+++ organisation:howtos:campusfest [2018/06/19 13:44] – venti
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 ====== Howto: Campusfest ======
-Die Binary Kitchen ist bereits zweimal auf dem Campus fest mit meinem tollen Matestand vertreten gewesen. Dieses Howto soll Hilfe bei der Organisation des nächsten Campusfest bieten.
+Die Binary Kitchen ist bereits dreimal auf dem Campusfest mit meinem tollen Matestand vertreten gewesen. Dieses Howto soll Hilfe bei der Organisation des nächsten Campusfest bieten.
 ===== Fahrplan =====
-Monate vorher (Mitte März):
+Monate vorher (Anfang März):
    * Stand anmelden
-   * Klären, wer Aufbau/Schicht/Abbau/Spülen übernehmen kann
+     * Standort: Nicht zu den Organisationen (Versicherungen etc), darauf bestehen bei den Menschen zu sein
+     * Namen festlegen (z.B. Binary Kitchen e.V. - Mate)
+   * Klären, wie viele Personen generell Zeit haben
+   * Verantwortlichen bestimmen - derjenige kann Zeug delegieren, sollte aber in den Tagen vorm und während des Campusfests erreichbar sein
+   * großes Banner bestellen
+   * Kitchenflyer zur Auslage bestellen
  Wochen vorher:
-      * Klären, ob jemand am Tag vorher Mate holen kann oder ob Lieferung benötigt wird
+   * Schichtplan ausdoodeln, Aufbau, Abbau und Spüldienst am nächsten Tag nicht vergessen!
-      * Mate vorbestellen
+   * Mate vorbestellen
-      * Mit metro klären, unter welchen Bedingungen man Getränke zurückgeben kann und genug Schnaps kaufen
+   * Rand aus Holz für Bierbank zum Anklemmen bauen, damit keine Zutaten runter rollen
-===== Packliste =====
-  * Ausgießer mit Dosierstopp: am Besten mit 4cl Dosierung, mindestens 2 (bei 2 Sorten Alkohol)
+Woche vorher:
-  * Banner
+   * Schichtplan finalisieren
-  * Becher
+   * Mate zentral in der Kitchen lagern
-  * Einweghandschuhe
+   * Becher ausleihen (von Fachschaft WiWi)
-  * Eisbehälter
+   * Einkaufen (alles außer Limetten und Eis)
-  * Eisschaufel
+   * Preislisten und JuSchG ausdrucken
-  * Flaschenöffner
+   * Münzgeld (700€) bereit halten, vor allem für Pfandrückgabe
-  * Gaffer Tape
+   * Vorhandensein von Beleuchtung überprüfen
-  * Kabelbinder
-  * Kasse
-  * Wechselgeld (v.a. 2€ Stücke)
-  * Küchenrolle
-  * Kühlbox (blau) mit crushed ice
-  * Limettenstampfer, mindestens 2
-  * Löffel
-  * Messer (ein gescheites reicht)
-  * Pflaster
-  * Preislisten
-  * Schneidebrett
-  * Schüsseln für die Limettenstücke
-  * Seitenschneider
-  * Stamperl (als Maßeinheit)
-  * Strohhalme
-===== Vom Veranstalter zu organisieren =====
+Tag vorher (3-4 Personen):
-  * Zelt
+   * Mate von der Kitchen abholen und in den zugewiesenen Kühlhänger einladen
-  * Platz im Kühlanhänger
+   * Metro: Limetten, Crushed Ice einkaufen + Last-Minute-Ideen
-  * Kühlschrank
+   * Pavillon + Stand aufbauen (4 Biertische + 4 Bänke sind reserviert)
-  * Stromanschluss
+   * PVC-Rollboden ausbringen (Tschunk-Zubereitung nur hier drauf)
-  * Bierbänke/Tische
+   * Metrokarte (und evtl. Vollmacht) einpacken
+   * Packliste einpacken oder in der Kitchen bereitlegen
+   * Schichtplan ausdrucken
-===== Angebot =====
+Aufbau (2h vor Beginn, 3 Personen):
-Folgendes wurde in der Vergangenheit angeboten:
+   * Limetten vorbereiten (zuerst Enden abschneiden, dann waschen) und in lebensmittelechtem, geschlossenem Gefäß lagern
+   * Dinge aus der Kitchen anliefern
+   * Stand vorbereiten
+   * Notieren, wie viel Geld in der Wechselkasse ist
+   * Rolle Wechselgeld für Peak Pfandrückgabe aufheben
+   * Klären, wie genau Pfandmarken aussehen
+   * Aus Bänken und Tischen Pool für Rucksäcke bauen, hinter den Stand
+   * Rand für Tschunktisch anbringen
+   * Blaue Folie für die Theke benutzen
+   * Theke aus Tisch+Bierbank+Spanngut bauen
-  * Club Mate
+Schicht (bis 18 Uhr 3 Personen, danach 5 Personen):
-  * Club Mate Cola
+   * Dinge nach Preisliste verkaufen
-  * MioMio Mate
+   * Pfand nicht vergessen
-  * Club Mate Granatapfel
+   * Mate mit Schuss:
-  * Club Mate Eistee
+    * Mateflasche <del>rausgeben, Person abtrinken lassen</del> öffnen und 4cl abgiesen (Hygiene)
-  * Alles oben mit Schuss (Wodka oder Rum)
+    * 4 cl Spirituose nach Wahl einfüllen (Flaschenhals nicht berühren, Hygiene!)
-  * Tschunk
+    * Empfehlung: Deckel drauf und 1x umdrehen, dann langsam öffnen (Kohlensäure!)
+   * Tschunk-Zubereitung:
+    * Je nach Größe 3-4 Limetten-Achtel in den Becher
+    * Einen leicht gehäuften EL Rohrzucker drauf, stampfen
+    * 4 cl Rum einfüllen
+    * Mit Crushed Ice ca. 2/3 auffüllen
+    * Mit Mate nach Wunsch auffüllen
+    * Strohhalm rein
-===== Verbrauch =====
+Ablauf
-Der Verbrauch der letzten Jahre als Anhaltspunkt:
+    * Team im Stand bespricht sich, wer welche Rolle hat. Wunsch: einer macht nur Tschunk, einer füllt den Kühlschrank, einer macht Kasse. Derjendige, der Tschunk macht, macht niemals auch Kasse
+    * Menschen ohne Rolle raus aus dem Stand, können sich Bänke und Tische daneben aufbauen
+    * Tschunkmensch bekommt eigene Alkoholflaschen
+    * Abklären, wer wo bei Bedarf Becher spült
-  * 2017
+Abbau (alle Personen):
-    * Club Mate:
+   * Alle Dinge in die Kitchen fahren
-    * Club Mate Cola:
+   * Die Leihbecher müssen gespült und einzeln (!) zum Trocknen aufgestellt werden. per Hand spülen, Aufdruck geht in der Spülmaschine ab. Spülboy in der Kitchen benutzen
-    * MioMio Mate:
+   * Verkaufsmengen durchzählen und aufschreiben für die Abrechnung
-    * Club Mate Granatapfel:
+    * Leere und volle Getränkekästen, Einzelflaschen
-    * Club Mate Eistee:
+    * Volle Spirituosenflaschen
-    * Wodka (Russian Standard): 2 Liter (Hätte mehr sein können, waren ausverkauft)
+    * Restmengen Limetten, Rohrzucker, Crushed Ice, Strohhalme
-    * Rum (Havana Gelbes Ettiket):
-  * 2016
+===== Preisliste =====
+   * Alle Mate-Sorten 2€
+   * Mate mit Schuss +2€
+   * Tschunk 5€
+   * Pfand 2,50€
+===== Packliste =====
+   * Küche
+    * 5x Ausgießer mit Dosierstopp 4cl
+    * 2x Flaschenöffner
+    * 2x Küchenrolle
+    * 2x Limettenstampfer
+    * 2x Löffel
+    * 2x Messer (scharf! Am besten klein mit Wellenschliff)
+    * 2x Schneidbrett
+    * Schüssel für die Limettenstücke
+    * Frischhaltefolie zum Abdecken
+    * Eisbehälter
+    * Eisschaufel
+    * Metro-Einkäufe
+   * Sonstige Orte
+    * Banner Kitchen
+    * Banner + Flyer Freifunk
+    * Eurokiste mit geliehenen Becher
+    * Beleuchtung für Kasse
+    * Beleuchtung für Stand
+    * Deko (Blinkenlights, Lichtschläuche)
+    * Einweghandschuhe (möglichst 2 Größen)
+    * Gaffer Tape
+    * Kabelbinder
+    * Pflaster
+    * Seitenschneider
+    * Handdesinfektionsmittel
+    * Scheinwerfer + Ständer/Montagemöglichkeit für Abbau
+    * Wischmopp für PVC-Boden
+    * JuSchG-Merkblatt
+    * Preislisten
+    * blaue Folie
+    * PVC-Boden
+   * von exxess bereitgestellt
+    * passive Campingkühltruhe für Crushed Ice
+    * 2 Kassen inkl. Wechselgeld
+    * Pfandmarken
+    * Spanngurte für Biertischgarnituren
+  * Musik
+    * Ralf fragen
+    * Lautsprecher
+    * Verstärker
+    * ab 22 Uhr Musik aus (=leiser um Menschen anzulocken, da der letzte Stand mit Musik)
+  * Beleuchtung
+    * Nibbleklammer
+    * Halogenstrahler
+    * Schreibtischlampe zur Flaschenbeleuchtung in der Auslage
+    * bunte LEDs, falls vorhanden (ähnlich Bürgerfest, z.B: Maibaumbeleuchtung nutzen)
+===== Metro-Einkaufsliste =====
+Mengen bitte mit exxess abklären
+   * Wodka (Russian Standard)
+   * Rum (Havana Club Añejo 3 Años)
+   * Rohrzucker
+   * Strohhalme
+   * Limetten unbehandelt
+   * Crushed Ice
+===== Vom Veranstalter zu organisieren =====
+   * Zelt
+   * Platz im Kühlanhänger
+   * PVC-Boden (seit 2018 in Besitz der Kitchen)
+   * Kühlschrank
+   * Stromanschluss
+   * Bierbänke/Tische
+===== Angebot =====
+Folgendes wurde in der Vergangenheit angeboten:
+   * Diverse Mate-Sorten nach Verfügbarkeit
+   * Mate mit Schuss (Wodka oder Rum)
+   * Tschunk