projekte:bk_woc

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 ====== Binary Kitchen WOC ====== ====== Binary Kitchen WOC ======
  
-Wir wollen ein [[https://de.wikipedia.org/wiki/Erfahrungsaustauschgruppe|Erfa]] des WOC für Regensburg werden.+Wir wollten schon lange ein [[https://de.wikipedia.org/wiki/Erfahrungsaustauschgruppe|Erfa]] des WOC für Regensburg werden, und im April 2019 hat es mit der Anschaffung unseres Waffeleisens endlich geklappt: Die Binary Kitchen hat jetzt ihr eigenes [[https://c3woc.de/blog/binary-waffles/|Waffle Operation Center]] und machen damit beim [[https://c3woc.de/|Waffle Operation Center]] mit!
  
-===== WOC =====+===== C3WOC =====
 **Name:** Waffel Operation Center (WOC) \\ **Name:** Waffel Operation Center (WOC) \\
 **Motto:** Wir machen Waffeln <3 \\ **Motto:** Wir machen Waffeln <3 \\
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 ===== Rezepte ===== ===== Rezepte =====
 +Das Lieblingsrezept der Binary Kitchen sind ganz klar die Brownie-Waffeln (Reezeptmenge für die Kitchen völlig ausreichend, Ausnahme sehr große Parties): 
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 +• 120 g Zucker
 +• 300 g Mehl
 +• 80 ml Öl
 +• 3 Eier
 +• 2 TL Backpulver
 +• 80 g Kakaopulver
 +• 360 ml Milch
 +• 50 g gehackte Zartbitterschokolade
 +
 +Zucker und Öl in einer Schüssel verrühren. Eier hinzufügen und unterrühren.
 +Mehl, Backpulver, Kakao und Milch in die Eiermasse gießen. Danach die gehackte Schokolade hinzufügen.
 +Teig im Waffeleisen ausbacken.
 +Besonders lecker sind die noch heißen Waffeln mit Vanilleeis!
 +</code>
 +
 +
 +
 +Hier das Rezept für Belgische Waffeln (deutlich geringere Teigmenge, aber für die Kitchen völlig ausreichend): 
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 +• 1 l Milch
 +• 1 Würfel (42 g) frische Hefe
 +• 1 kg Mehl
 +• 200 g Zucker
 +• 1 Prise Salz
 +• 150 g Butter
 +• 6 Eier
 +
 +Mehl in eine Schüssel geben, in eine Mulde den Zucker hinzufügen. Milch erwärmen und mit der Hefe in die Mulde geben.
 +45 Minuten an warmen Ort gehen lassen.
 +Butter schmelzen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
 +Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb verquirlen.
 +Eigeld und flüssige Butter zum Teig geben. Eischnee unterheben.
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 +
 Auf der [[https://c3woc.de/rezept/|Rezepte-Seite]] des WOC findet ihr bereits einige erprobte Rezepte. So bspw. auch den Standard-Waffelteig des C3WOC für 10 L Teig: Auf der [[https://c3woc.de/rezept/|Rezepte-Seite]] des WOC findet ihr bereits einige erprobte Rezepte. So bspw. auch den Standard-Waffelteig des C3WOC für 10 L Teig:
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-  * 1 l Vollei-Eiklar (oder ca. 20 Eier) + 1 l Vollei-Eiklar (oder ca. 20 Eier) 
-  1 Kg Zucker + 1 Kg Zucker 
-  1,25 Kg Butter (weich/geschmolzen) + 1,25 Kg Butter (weich/geschmolzen) 
-  20-50g Vanillezucker (am besten aus echter Vanille) + 20-50g Vanillezucker (am besten aus echter Vanille) 
-  3 Pck. Backpulver (oder 1-2 EL voll) + 3 Pck. Backpulver (oder 1-2 EL voll) 
-  1,5 Liter frische Vollmilch (keine H-Milch) + 1,5 Liter frische Vollmilch (keine H-Milch) 
-  2 Kg Mehl + 2 Kg Mehl 
-  2 Flaschen Club-Mate oder Flora Power + 2 Flaschen Club-Mate oder Flora Power 
-  etwas (dunklen) Rum + etwas (dunklen) Rum 
-  eine prise Salz+ eine prise Salz
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-===== Projekte =====+===== Geplante Projekte =====
 ==== WOC Bootcamp ==== ==== WOC Bootcamp ====
    
  • projekte/bk_woc.1546270899.txt.gz
  • Zuletzt geändert: 2018/12/31 15:41
  • von zaesa