projekte:bk_woc

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 ====== Binary Kitchen WOC ====== ====== Binary Kitchen WOC ======
  
-Dies ist die Projektseite für den [[https://de.wikipedia.org/wiki/Erfahrungsaustauschgruppe|Erfa]] des WOC in Regensburg.+Wir wollten schon lange ein [[https://de.wikipedia.org/wiki/Erfahrungsaustauschgruppe|Erfa]] des WOC für Regensburg werden, und im April 2019 hat es mit der Anschaffung unseres Waffeleisens endlich geklappt: Die Binary Kitchen hat jetzt ihr eigenes [[https://c3woc.de/blog/binary-waffles/|Waffle Operation Center]] und machen damit beim [[https://c3woc.de/|Waffle Operation Center]] mit!
  
-===== WOC ===== +===== C3WOC ===== 
-Name: Waffel Operation Center (WOC) \\ +**Name:** Waffel Operation Center (WOC) \\ 
-Motto: Wir machen Waffeln <3 \\ +**Motto:** Wir machen Waffeln <3 \\ 
-Homepage: [[https://c3woc.de]]+**Homepage:** [[https://c3woc.de]]
  
 ===== Rezepte ===== ===== Rezepte =====
-Auf der [[https://c3woc.de/rezept/|Rezepte-Seite]] des WOC findet ihr bereits einige erprobte Rezepte. So bspw. auch den Standard-Waffelteig des C3WOCfür 10 L Teig:+Das Lieblingsrezept der Binary Kitchen sind ganz klar die Brownie-Waffeln (Reezeptmenge für die Kitchen völlig ausreichend, Ausnahme sehr große Parties)
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-  * 1 l Vollei-Eiklar (oder ca. 20 Eier) +• 120 g Zucker 
-  1 Kg Zucker +• 300 g Mehl 
-  1,25 Kg Butter (weich/geschmolzen) +• 80 ml Öl 
-  20-50g Vanillezucker (am besten aus echter Vanille) +• 3 Eier 
-  3 Pck. Backpulver (oder 1-2 EL voll) +• 2 TL Backpulver 
-  1,5 Liter frische Vollmilch (keine H-Milch) +• 80 g Kakaopulver 
-  2 Kg Mehl +• 360 ml Milch 
-  2 Flaschen Club-Mate oder Flora Power +• 50 g gehackte Zartbitterschokolade 
-  etwas (dunklen) Rum + 
-  eine prise Salz+Zucker und Öl in einer Schüssel verrühren. Eier hinzufügen und unterrühren. 
 +Mehl, Backpulver, Kakao und Milch in die Eiermasse gießen. Danach die gehackte Schokolade hinzufügen. 
 +Teig im Waffeleisen ausbacken. 
 +Besonders lecker sind die noch heißen Waffeln mit Vanilleeis! 
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 +Hier das Rezept für Belgische Waffeln (deutlich geringere Teigmenge, aber für die Kitchen völlig ausreichend):  
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 +• 1 l Milch 
 +• 1 Würfel (42 g) frische Hefe 
 +• 1 kg Mehl 
 +• 200 g Zucker 
 +• 1 Prise Salz 
 +• 150 g Butter 
 +• 6 Eier 
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 +Mehl in eine Schüssel geben, in eine Mulde den Zucker hinzufügen. Milch erwärmen und mit der Hefe in die Mulde geben. 
 +45 Minuten an warmen Ort gehen lassen. 
 +Butter schmelzen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. 
 +Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb verquirlen. 
 +Eigeld und flüssige Butter zum Teig geben. Eischnee unterheben. 
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 +Auf der [[https://c3woc.de/rezept/|Rezepte-Seite]] des WOC findet ihr bereits einige erprobte Rezepte. So bspw. auch den Standard-Waffelteig des C3WOC für 10 L Teig: 
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 + 1 l Vollei-Eiklar (oder ca. 20 Eier) 
 + 1 Kg Zucker 
 + 1,25 Kg Butter (weich/geschmolzen) 
 + 20-50g Vanillezucker (am besten aus echter Vanille) 
 + 3 Pck. Backpulver (oder 1-2 EL voll) 
 + 1,5 Liter frische Vollmilch (keine H-Milch) 
 + 2 Kg Mehl 
 + 2 Flaschen Club-Mate oder Flora Power 
 + etwas (dunklen) Rum 
 + eine prise Salz
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-===== Projekte =====+===== Geplante Projekte =====
 ==== WOC Bootcamp ==== ==== WOC Bootcamp ====
    
  • projekte/bk_woc.1546270458.txt.gz
  • Zuletzt geändert: 2018/12/31 15:34
  • von zaesa